中冀建勘2024年“崗位練兵 技能比武”炊事員技能比武大賽——舌尖上的巔峰對決
11/4/2024 4:26:05 PM
10月31日，由公司工會、安全生產(chǎn)部、人力資源部組織的炊事員技能比武大賽在石家莊新東方烹飪學校火熱舉行，來自各個單位的炊事精英們齊聚一堂，展開了一場廚藝與速度的精彩較量，為大家?guī)砹艘粓鲆曈X與味覺的盛宴。
工會孫主席首先做了精彩的賽前動員講話，他強調(diào)指出：民以食為天，項目食堂建設(shè)是企業(yè)形象和文化建設(shè)非常重要的組成部分，公司領(lǐng)導一貫重視項目食堂的建設(shè)管理工作，尤其是隨著公司海外業(yè)務(wù)蓬勃發(fā)展，更需要項目炊事員提高技藝水平，烹飪出職工喜歡的家鄉(xiāng)味道。希望本次參賽的炊事員能夠相互學習、切磋技藝、發(fā)揮技能、取得好成績。回到工作崗位上，要以更高的熱情、更強的責任心，把工作干的更出彩；努力提升飯菜質(zhì)量，扎扎實實做好食堂工作，工作有更多的創(chuàng)新，更好體現(xiàn)自我價值，讓自己成為最受廣大職工的喜愛的炊事員！作為2024年系列技能比武的第一個部分，要為今后系列活動的開展開個好頭、打個好樣。通過系列活動，更好的激發(fā)各崗位職工的工作熱情；提升自身職業(yè)素質(zhì)和技能水平；促進更廣大職工更加愛崗敬業(yè)，為公司發(fā)展做出更大貢獻！
二公司項目炊事員代表參賽人員表態(tài)，要充分展現(xiàn)出自己的高超技藝，賽出風格、賽出水平，本著相互交流、相互學習、增進友誼、提高烹飪技能的態(tài)度去比賽，進一步提升自身技能水平。在今后的工作中，要將在培訓比賽期間所學的知識和技能運用到實際工作中去，干凈衛(wèi)生、飯菜多樣、好吃不貴、服務(wù)到位，提升職工對食堂工作的滿意度，為建設(shè)國際一流巖土工程科技集團貢獻力量。
此次比武大賽共分為操作技能（基本刀功、指定菜品和自選菜品烹飪）和理論考試兩個項目，全面考驗炊事員們的專業(yè)技能。
在操作技能中，炊事員們紛紛亮出自己的拿手絕活。新鮮的食材在他們的手中像是被賦予了生命，經(jīng)過巧妙的刀工處理，變成了整齊劃一的形狀。烹飪時肉片鮮嫩多汁，配菜色彩鮮艷，令人垂涎欲滴。自選菜品更是展現(xiàn)了炊事員們的創(chuàng)意與智慧。他們突破傳統(tǒng)，大膽嘗試新的食材搭配和烹飪方法。巧妙融合，獨特的造型和新穎的口味，充分展示了炊事員們在傳承經(jīng)典的同時勇于創(chuàng)新的精神。
評委們認真地從菜品的色香味形器、營養(yǎng)搭配等多個維度進行打分。他們嚴謹細致，不放過任何一個細節(jié)，確保比賽的公平公正。
在理論考試中，設(shè)置了專業(yè)知識、企業(yè)文化與五年發(fā)展規(guī)劃、相關(guān)規(guī)章制度的題目，炊事員們認真答題，均取得優(yōu)良成績。
經(jīng)過激烈的角逐，最終評選出了三名技能崗位能手，站在領(lǐng)獎臺上接受榮譽的時刻，他們手中的獎杯不僅是對他們精湛廚藝的肯定，更是對他們?nèi)粘Ｐ燎诟冻龅恼J可。
這次炊事員技能比武大賽，不僅為炊事員們提供了一個展示自我的平臺，更促進了各單位之間的廚藝交流，提升了炊事隊伍的整體技能水平。相信在今后的工作中，他們將為大家?guī)砀嗝牢犊煽诘娘埐?，守護建勘職工舌尖上的幸福。
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